鲜虾白玉汤，暖暖的'就像那冬天里的一把火'！（点击看大图）
1.鲜虾、蟹味菇备用；
2.豆腐切成条块，虾洗净、去壳、剥成虾仁，控水（虾头要留用炸制虾油）；
3.鸡汤备用；
4.锅中倒入50毫升食用油，放入虾头，小中火，炸1.5分钟，至油红即可，将炼好的虾油出锅；
5.锅中放水，加入一小勺盐，水开后将豆腐放入，焯1分钟后捞出备用；
6.炒锅中放入适量油，倒入虾仁炒熟，出锅，留底油备用；
7.将留有底油的锅加入鸡汤，锅开后加入蟹味菇；
8.随后加入豆腐；
9.2分钟后加入炒好的虾仁，加盐，中火，加盖，烧2分钟；再加1匙勺炼好的虾油，关火，出锅。
10.撒上少许香菜叶点缀，OK，一份香喷喷的暖心汤就好啦！
虾油不要炼糊喽！