初一的饺子-寓意吉祥的百财水饺 在制作中有任何疑问欢迎在我们的公众号：食八街姐妹饕首页留言与作者交流！
1.和面，面粉分2份每份250g,菠菜洗净焯水后用原汁机榨汁,取原汁100ml加40ml清水揉成如图的面团，另一份白面加125ml清水和面。醒30分钟后再揉一次，再醒30分钟，面团就可以使用了
2.取白绿两色面，搓成条，绿色擀开
3.包裹住白色面
4.用刀切开
5.做成剂子，擀皮
6.取一个面皮，将肉馅放入
7.中间捏紧
8.两边分别捏紧
9.用大拇指和食指捏住两边向中间轻推，有点类似挤饺子的方法
10.做好后，做上一锅开水，煮大约4-5开就可以食用了
11.再搭配一份在腊八节时制作的腊八醋，享受团圆和美味