今天是大年三十，祝大家新年快乐，妈妈在做我最爱吃的蒜苔炒肉，给大家分享一下。
1.蒜苔切段洗净，晾干，备用。
2.瘦肉切好，备用，葱是其它菜用的。
3.锅中放油，油热放瘦肉扒拉，放少许酱油和十三香，带肉变色放蒜苔微炒，要出锅时放盐。
4.出锅。
喜欢吃嫩一点的可以在炒的过程中少添点水把锅盖盖上闷一会。