新式素三鲜

－ 准备食材 －

• 山药 15cm一段
• 黑木耳 10大朵
• 干腐竹 25cm三根
• 蒜 3瓣
• 姜 三片
• 葱 一根
• 花椒 10颗
• 干辣椒 两个
• 盐 1/2茶匙
• 酱油 半勺
• 鸡精 半茶匙

－ 步骤 －

• 1.干腐竹提前泡发，我泡了大概三个小时，感觉时间不够，有点硬，下次得泡时间长一点

• 2.山药去皮，切片，泡水里

• 3.黑木耳也提前泡发，三个小时够了。我用手撕碎了

• 4.在开水里滚大约三分钟

• 5.泡发的腐竹切小段。可以跟木耳一起焯一下水，这样也可以不会太硬

• 6.蒜姜切好

• 7.蒜切好

• 8.油热后，爆香花椒，辣椒，姜蒜和一半的葱

• 9.加入山药片，翻炒三分钟

• 10.加入腐竹，翻炒两分钟

• 11.加入木耳，翻炒均匀，续些水，盖盖焖三分钟

• 12.快出锅前，加盐，酱油，鸡精，剩下的一半葱

• 13.炒好啦！新式素三鲜，值得一试哦！

－ 小贴士 －