功效 提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜 禁忌人群 湿疹患者禁食 适宜人群 一般人群均可食用 杏鲍菇，又称刺芹菇、刺芹侧耳，是生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类。在英文里，这种菇类俗称大王小号菇、法国号菇和大王平菇；日文又称エリンギ。 杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞。被称为'平菇王'、'干贝菇'，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。 杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名'杏鲍菇'。
1.杏鲍菇洗净切片，葱切段，奖切片、美人椒切圈备用
2.热锅凉油，下入葱姜、干辣椒和八角煸出香味
3.下入杏鲍菇，2汤匙生抽，2汤匙蚝油翻炒均匀，1勺鸡精，1/2勺白胡椒粉，稍微淋入些清水，炒至杏鲍菇出水
4.淋入2-3汤匙湿淀粉，汤汁浓稠裹住杏鲍菇即可
5.出锅前下入美人椒圈翻炒均匀即可
6.简单又美味
7.在家也能做出饭店的味道