免揉乡村面包

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成品图我并没有加滤镜，但是下午的光线加上被旁边的窗帘一映，就出来了这个奇特的色调......

Isabella2015

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 200g
• 清水 175g
• 全麦面粉 50g
• 盐 4g
• 蜂蜜 15g
• 酵母粉 1.5g

－ 步骤 －

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  1.所有食材混合到没有干粉为止。覆上保鲜膜，静置30分钟。

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  2.三十分钟后用刮刀从四周向中间拢。再次静置30分钟。

• 3.步骤2一共进行三次，然后把面团放在室温下发酵至两倍大。放入冰箱冷藏8—12小时。

• 4.冷藏后取出面团，案板上撒适量面粉，把面团整形成球形。

• 5.整形好的面团放在撒过面粉的藤筐里，放在温暖的地方发酵到两倍大。

• 6.把面团倒扣在铺有高温油纸的烤盘上，用一把比较锋利的刀割包。放入220度预热好的烤箱中烤20分钟，转200度再烤10分钟。

• 7.成品。