香芹肉丝

－ 准备食材 －

• 香芹 一把
• 猪肉 适量
• 大蒜（也可不加） 适量
• 酱油 大约一茶匙
• 油、盐 适量
• 糖 一小勺
• 葱花 适量

－ 步骤 －

• 1.准备：肉（猪肉或牛肉）切丝，香芹切成寸断，蒜拍扁，葱切小段

• 2.油八成热时（将筷子或是铲子在油锅里放一下，周边会有小泡泡出现即为八成热）倒入提前切好的肉丝（猪肉或是牛肉），快速翻炒下后倒入少许酱油，盛出备用

• 3.油八成热时，放入蒜和葱花，炒出香味后倒入香芹段

• 4.大火翻炒一分钟后放入一小勺糖

• 5.倒入提前炒过的肉丝，翻炒几下后加入酱油少许，根据个人口味放盐或鸡精，再翻炒几下后即可出锅

• 6.成品

－ 小贴士 －