1.水油皮 低筋70g 猪油30g 糖5 加水拌匀 盖上湿布醒15分钟~
2.油酥 低筋60g 抹茶粉5g 猪油30g 拌匀~
3.拿出一块水油皮包上油酥皮备用 在盖上布醒15分钟~
4.拿出一块酥皮 压扁 圈起来~
5.反方向在压扁 在卷一次 盖布 醒15分钟~
6.在醒酥皮是 可以把咸蛋黄包到红豆沙里面备用 一个蛋黄25g豆沙~
7.最后把豆沙包到酥皮里面 刷上蛋液 撒上芝麻~烤箱180度25分钟
8.完成了~
9.这个大的蛋黄酥~