1.把猪蹄焯水，放入姜和料酒去腥（没有料酒可用白酒代替）
2.我用的砂锅炖的，在砂锅里放入冰糖，姜，白酒，生抽，老抽，花椒，葱段，焯水的蹄子，加入热水，大火烧开，小火慢炖
3.我是炖了一小会闷了一夜，中午吃的时候又放了一个土豆