大哥从老家寄过来一只南瓜，我一直都不是很喜欢吃炒南瓜，就试试做南瓜饼，我对椰蓉情有独钟，就做椰蓉馅的。南瓜饼改变了我对南瓜的看法，成品颜色靓，入口绵软，有淡淡的南瓜香，细嚼一口，椰蓉香气十足，窃喜，真好吃！好东西值得分享，写个菜普记录下来，只是拍照技术不行，图片也拍少了。喜欢椰蓉的不要错过哦
1.南瓜切薄片蒸熟，倒去汤汁，用木锅铲压成泥，先加入250克糯米粉揉匀，再根据面团的湿度一点点加入糯米粉，揉成做包子样软硬适中的面团，盖好保鲜膜放一边待用。
2.把花生碾碎，然后和椰蓉，白糖，芝麻拌匀，可以试吃一口，根据自己喜欢的口味增减白糖。把面团分成约40克一个的小面团，包入椰蓉馅，虎口收口，用双手搓圆，顶部沾上熟糯米粉，用50克的月饼模压出花纹放在油纸上。
3.全部做完后开水入锅蒸十五分钟。
4.这是多的放冰箱急冻的，颜色变深了，想吃时拿出来回温，可香煎可清蒸。
揉面的手法和做包子馒头是一样的，这个面团的粘性不够，收口要细心点。也可以揪两小团面压偏放入开水锅煮熟再加入面团揉匀。