1.蛋白象做蛋糕一样，分次加糖打发
2.熬糖水。白糖加入水中，熬至117度。
3.糖水缓缓倒入蛋白中，边倒边打，直到蛋白降至手温。
4.把杏仁粉糖粉过筛，和蛋白拌匀。
5.加入一部分打发的蛋白，拌匀，分三次将蛋白加入并拌匀。
6.直到TPT可以象飘带一样飘落，就做好啦。
7.挤到纸上，凉皮。约20到30分钟，等皮凉好，用手摸上去有一层软壳。
8.150度烤13分钟。完工！