红薯（地瓜）含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
1.地瓜去皮，切片上锅蒸熟！
2.熟地瓜用小勺压碎放入适量面粉（能成型即可）
3.根据自己的口感加入适量的糖，用小勺拌成型
4.用手把地瓜揉成球，放到芝麻上摁成饼，两面都要沾上芝麻！放入平底锅里煎一下，小火！少许的油！
5.煎的两面都这样，就可以享用了！
一定要小火煎！