滑肉是我从小就爱吃！小时候每逢过节我妈妈就会做滑肉，我每次都可以吃两大碗！滑肉在我们这边的理解就是锅边缘滑下去的肉，婆婆说滑肉必须要用大锅大火才能做的出，我觉得它意思就是要炕饼一样再下锅，我觉得小锅完全可以做出来的，今天我就试了一下，没想到真的可以。因为没有称，材料大家就看着给，很简单的！
1.先把肉剁碎
2.我加的两勺红薯粉，红薯粉挖到碗里用水调匀，可以调稀一点点
3.生抽半勺，盐一小勺，把肉腌一下
4.肉和红薯粉搅到一起
5.不粘锅加热，用勺子把红薯粉挖到锅里炕成块状，火用小火
6.锅里加水，放姜，水烧开
7.炕好的滑肉饼放进去，大火烧15分钟，开锅放盐，生抽，蒜白，蒜。继续大火烧5分钟。
8.把蒜叶放进去，完成！