1.胡萝卜、香肠、玉米切粒，少许葱花
2.锅中加入少许花生油，葱花煸炒出香味（小火）
3.放入玉米、豌豆、胡萝卜翻炒片刻后，加入少许盐、十三香给蔬菜加些底味（小火）
4.加入香肠粒翻炒半分钟（小火）
5.加入米饭、盐、十三香爆香，最后挤入番茄酱翻拌均匀即可（大火）
6.接下来制作蛋皮：
7.2个鸡蛋打成蛋液，加少许盐，摊成蛋饼（小火，留半个鸡蛋液用来封边）
8.蛋皮翻面后放入炒饭（个人喜欢全熟的煎蛋，所以翻面后再包饭，喜欢口感嫩一些的可以单面煎蛋后包入炒饭）
9.蛋皮对折，边缘刷蛋液用勺子压着封边（速度要快，蛋液熟得快）
10.挤少许番茄酱
11.成品图
1、根据个人喜好，蛋液中可加入少许淀粉，口感更嫩； 2、个人喜欢全熟的煎蛋，所以翻面后再包饭，喜欢口感嫩一些的可以单面煎蛋后包入炒饭； 3、蛋皮封边时，速度要快，蛋液熟得快；