裙带菜属海藻类的植物，一年生，色黄褐，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜，营养丰富，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。
1.在市场买到的干制的裙带菜
2.将裙带菜泡发起来
3.泡好的裙带菜清水洗净简单切一下
4.葱和蒜切成碎末备用
5.锅中放底油加热放入葱、蒜爆香
6.加入清水大火煮开
7.放入裙带菜开始煮噢
8.开锅时撒入蛋液
9.切好香菜和葱花
10.蛋花熟后放入葱花和香菜再放入盐和味精
11.裙带菜入味后拌匀即可出锅
12.裙带菜蛋花汤盛入容器中
13.这样的早餐好满足噢
14.裙带菜蛋花汤的鲜美的无与伦比滴
15.好吃停不下来
16.美好的一天从早餐开始噢