冬天才有的迟菜心，非常适合用来熬粥吃，营养价值高。
1.准备好材料
2.准备材料
3.大米一量杯。
4.洗好米放水煲粥加入姜片。大火烧开，转中小火。水量要没过手腕，菜会出水不宜大多水，水少了会沾底。
5.加入适量猪肉末做粥底，还有玉米粒，或者花生米，或者淡菜仔。
6.锅里烧热加入姜片。
7.迟菜心清洗干净锅里翻炒一会儿。
8.大火炒软，关火。
9.加入煲开了的粥里，无论经过不经过翻炒这一步，都要等粥开了再放菜进去，继续煲小火两个小时，中火一个小时左右。
10.猪杂切好，加入姜丝，盐，油酱油腌制十五分钟以上，待用。
11.盐要多加些，肉才能入味。
12.红葱头或葱，洗干净。
13.拍一下切成小块加入酱油和油。
14.粥差不多煲好就加入猪杂，继续滚十分钟直到肉完全熟了就可以了
15.最后一般不需要加盐，味道不够加点葱头酱调整一下就可以吃了。
菜粥比较寒凉，一次不宜吃太多，尤其体质不好的人群。