猪耳不但含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，并且口感非常好，深受大家的喜爱！
1.卤猪耳、青椒和大蒜均切片。
2.锅中油热后放蒜片爆香。
3.加入青椒一起炒，加少许盐。
4.青椒炒熟后放入卤猪耳，起锅前加少许醋。
卤猪耳本来已经有盐味，加盐时要少点。