见过一些其他人做的,各种锅,各种做法,但是万变不离其宗~ 这道菜很简单, 懒人们,走起~
1.首先把鸡洗干净,鸡爪给砍下来(因为太长了
2.香菜,葱,姜。都洗干净噜。
3.姜,切片,不,切块,但是也不要太厚。
4.八角茴,桂皮,洗了洗,我用刀背把桂皮劈成了几块。
5.接着就把葱打结,香菜(我也打结了),姜块,八角茴,桂皮,放进干净的电饭锅,平铺。就放这些,其它什么都不放。
6.把鸡架上去,鸡翅膀,鸡腿部位,我用八角茴,和桂皮支了一下,以便它太厚,整体受热不均匀。 然后留下一些碎碎的葱什么的散在表面,姜(较薄的)贴在鸡身。
7.入煲,准备插电。
8.如果用的是普通只有煮饭功能的电锅就要自己计时了,根据鸡的大小来定。我定了25分钟,但是我也不确定,一般我守在锅前。
9.这是熟了的。不确定熟了没有,用筷子去戳,轻戳能穿就可以了。
10.我是把它拿出来,斩成块,余留的一根香菜,红椒切成圈,散上。或者把国内的鸡油(油不够也可以加点芝麻油什么的)倒到烧开的炒锅,把香菜,葱,红椒,烧炒一下,倒入酱油,烧开,淋上,开吃。(夏天,这样就可以直接吃了) 冬天嘛... 散好后入锅淋点酱油再烧热,开吃! 如下图。
11.冬天,入锅。
12.成品。
切记,一定要挑三黄鸡,什么其它的鸡,吃起来都没意思。 那些盐啊各个佐料什么的,都随自己的口味轻重来。 另外,我已经这样试验好几次了,毕竟是新手,还有很多不知道的,大家可以多交流交流。