美拍上看到的方子,稍微减了点料,做了三次了,好吃
1.所有面团料(除黄油)先液后粉放入面包机,自定义揉面45分钟,揉到半小时左右时放黄油继续揉。
2.调到发面档,自动揉面发面,我的面包机时间是一个半小时,发到原面团约两倍大。
3.发面过程中调馅料:黄油隔水融化,放砂糖搅匀,然后把蛋液分三次加入(一个鸡蛋用不完,多余的留着刷吐司表面用),每次搅拌均匀,最后放椰蓉拌匀。
4.取出面团简单揉一下擀成长方片,厚度1cm左右。
5.馅料铺匀。
6.折成三折或四折。
7.切开三条,顶部不切开。
8.编麻花辫。
9.放入吐司盒。如果怕沾可以铺一层油纸。
10.放入烤箱,旁边放一碗温水,30度醒发40分钟左右。
11.发成这个样子。涮蛋液。
12.烤箱180度预热10分钟,放入烤箱180度烤30分钟(根据自己烤箱酌情)。烤的过程中注意,上色后盖锡纸继续烤。
13.然后香喷喷的椰蓉吐司面包就可以享用了。
烤好的吐司放凉后放入保鲜袋保存,避免干硬。原方子用的淡奶油,我家里没有,改成了奶粉,味道也不错。