鸡腿买的太嫩了，炖出来都碎了，于是就发明了这个……
1.将鸡腿切成块，去皮，加入生抽，蚝油，盐（可以少放一点盐，生抽和蚝油都是咸的），糖，料酒，八角，花椒，十三香，胡椒粉，葱姜蒜切片，搅拌后腌制大概十五分钟。
2.腌制鸡肉的时间把土豆打皮切块。
3.腌制过程中，把香菜和蒜切末备用。
4.起油锅，八成热倒入土豆翻炒，翻炒两分钟后，把鸡肉和汤料同时倒入锅内，与土豆一起翻炒。
5.翻炒后，放入适量水，没过土豆和鸡块，小火慢炖。五分钟后可尝咸淡，适量调味。调味后继续炖。
6.待汤汁靠干，尝尝土豆是否熟了，如果没熟再放一点水炖，如果觉得淡可以再少放一点盐。等土豆熟了，汤汁也靠干了，关火，倒入切好的蒜末和香菜。
7.翻炒后，就可以出锅了！味道好极了，
喜欢吃辣可以放点干辣椒