普通的清蒸鱼看腻了，有没有想过制作一条令人惊艳的鱼呢？
1.姜、葱切条后，铺在碟子底部。
2.鱼去掉鱼鳞后洗净，切掉头尾。
3.鱼背上开始切，注意鱼肚不要切断，每片鱼肉厚度约1到1.5cm左右。
4.撒上盐与白酒腌制15分钟。
5.鱼肉开屏似的铺在碟子上，鱼头放在中间。
6.蒸汽烤箱开“高温蒸汽”功能，130度。
7.把鱼放进烤箱里，高温蒸汽蒸15分钟即可。
8.蒸好的鱼撒上菜籽油跟酱油。
9.葱切细，铺在边上装饰。香菜在中间装饰。小红辣椒切小粒，放在鱼片上。
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可以选择更大一点的鱼，做法一样，但调料用量需要根据个人喜好增加。