红烧鸡翅
1.鸡翅洗净在鸡翅两面打两刀,淹时入味
2.把鸡翅处理好,放入姜片,葱段,味极鲜酱肉,耗油,盐,这些调料不用多,六个鸡翅图中这些量就可以
3.手抓匀静待半小时,中间再用手抓拌一次入味
4.将淹好的鸡翅过水冲一下就行,沥干水分
5.加油放入锅中煎至微黄,放入葱姜花椒,翻几次
6.放入一些草菇酱油,少许,以便上色
7.放入水,这个刚刚莫过鸡翅就ok
8.大火烧开放糖
9.小火煮,最后大火收汁
10.我没有再加盐,依个人口味酌情再加点也可以,很不错,简单吧!
淹过的鸡翅我特意过了一下水,因为有被淹出的鸡血,再一个这样也避免调料在煎至的时候容易糊锅。