中医认为百合有清肺补气的作用,认为百合能提高肺部抵抗外来疾病和污染的能力,帮助肺排除毒素。而白果具有滋阴养颜抗衰老的作用,促进血液循环,使面部肌肤红润。这道菜不仅抗霾养颜,而且味道十分清甜可口哦~
1.准备好材料。
2.甜豆分别从两头撕去老筋,洗净,从中间斜切一刀,分成两段。新鲜百合洗净,在两头切一刀,这样很容易就分散成小片了。白果去掉外壳和内层的薄衣。
3.甜豆放入滚水中汆烫1分钟,捞出,放凉水里浸泡片刻。
4.再放入包好的白果仁汆煮2分钟,捞出沥净水。
5.锅烧热,放入油,烧至6成热,先倒入白果和甜豆翻炒,然后再放入百合,翻炒至百合变得透明,加盐调味即可出锅。
1.白果用纸袋装起来,放入微波炉中,用中火烤15秒左右,白果表面会有裂开的小口,这样就很容易剥壳了。 2.甜豆老筋一定要撕,不然非常影响口感哦~