1.猪蹄切块入热水焯一下，除去浮沫。
2.捞出沥干备用，热锅热油下姜片，下猪蹄翻炒，加少许盐、料酒翻炒片刻
3.加入热水。
4.烧开，除去浮沫，倒入炖锅里大火炖。
5.黄豆提前泡好，倒入烧开的锅里。
6.杏鲍菇切片备用，待猪蹄五成熟的时候倒入汤里。
7.炖两三个小时，汤色奶白，味道鲜美，出锅洒入葱花即可。
8.美味的一餐，自制的沾水来沾猪蹄，好吃