我觉得自己已经魔怔了， 自从入了烘焙的坑，一发不可收拾。 总是囤很多的食材，各种粉啊，油啊，果干啊。 蔓越莓干是常备的，但也是最百搭的。 我女儿， 总喜欢把面包里的蔓越莓干，都扣出来吃掉～ 做的这个炼乳吐司，她很喜欢。 很给面子的没有只吃蔓越莓干。
1.面包机内先放入牛奶， 再倒入面粉，酵母和盐、糖。 搅拌至扩展阶段，放入20g的黄油。
2.揉成团， 有手套膜更佳。 盖上保鲜膜静置发酵。
3.发酵至两倍大
4.将剩下的10g黄油，隔水融化，再加入两勺炼乳。
5.黄油 和 炼乳混合后充分搅拌。
6.发酵好的面团，擀开成薄片。 涂上黄油炼乳，涂抹开。 炼乳不要涂完，少留一点，表层要用。
7.用刀把面皮分割成宽条。 这一步，其实可以在面上撒一些蔓越莓的， 这样能更均匀些。我是后来才想到加点蔓越莓。原本是想做原味。
8.面皮重叠起来放倒，再切成小块。
9.码好摆放在模具中。
10.撒上蔓越莓。 进行二次发酵， 静置发酵至2倍大即可。 在表层涂上最后剩下的黄油炼乳。
11.空气炸锅180度，烤20分钟。 我是为了省事儿，所以用炸锅烤。 烤箱是最好啦，烤箱175度烤20分钟就可以了。
12.烤好后取出面包，撒上糖霜粉末。
13.脱模后的样子～
14.再摆上水果
15.成品图
16.很可爱的吐司。 因为有切过宽条那个步骤， 所以手撕也是一片一片的。
17.成品
18.成品图
烤箱要先预热5-10分钟。 和面的时候，不要一次性把水或牛奶都加入， 每个品牌的面粉吸水量不同， 应该先加80%至90%左右的液体， 看面团搅拌的状态，再适量调整。 所以方子没有问题，具体看每个人的操作喔。