海鲜菇，含有多种人体必需的氨基酸，多糖体，多食用有抗癌、防癌，提高免疫力，预防衰老、延长寿命的功效。 海鲜菇炒鸡蛋，海鲜菇的鲜嫩、鸡蛋的鲜香，再配上富有营养的胡萝卜，让你吃到停不下口。
1.准备原料；
2.将胡萝卜斜刀切片；
3.将海鲜菇入煮锅内焯烫一下；
4.将鸡蛋炒散；
5.炒锅内放入食用油、放入葱姜炒香；
6.放入胡萝卜片煸炒；
7.放入焯烫好的海鲜菇煸炒；
8.放入蚝油、白糖、食盐翻炒；
9.再放入炒好的鸡蛋，翻炒后即可。