鸡蛋猪肉卷

2.3万人浏览 · 131人收藏

小时候家里请客都少不了这个做冷盘。好久没做，刚好宝贝幼儿园要聚餐就做这个带去，既有营养又不怕上火。

我是嘿木/ty

－ 准备食材 －

• 纯猪瘦肉末 200g
• 大葱 一小段
• 生姜末 适量
• 鸡蛋 4～6个
• 盐 适量
• 蚝油 少量
• 香油 少量

－ 步骤 －

• 

  1.猪瘦肉末加盐蛋清搅拌均匀。

• 

  2.葱姜切成细细的末。

• 3.将葱姜末放入肉馅中加少许蚝油几滴香油，顺一个方向搅拌均匀。

• 4.将四个鸡蛋打成均匀的蛋液。

• 5.平底锅烧热用生姜反复多擦几次防止粘锅，倒入少许油，倒入一勺蛋液，快速转动锅子，使蛋液均匀在锅底形成薄薄的蛋饼。

• 6.蛋饼取出摊平，将调好的肉馅均匀抹在上面，注意两边收口。

• 7.卷好准备上锅蒸，水开后蒸15分钟即可。

• 8.出锅，吃的时候切盘即可。