自家食,少油。忘记买香菜了,加把香菜就正。
1.鱼肉片好,同骨头分开放,姜蒜红辣椒香葱,蔬菜类洗好,切好,鱼类加上淀粉,蛋清,盐,油抓均。静置
2.先煮一开水,放些盐,把蔬菜烫好,去掉水份,垫底用。
3.热锅下油,爆香姜蒜生辣椒,然后关火,放进干花椒和干辣椒用余温炒香,然后放水煮,再把调料包倒进去。直置水开
4.水煮开,就先把鱼骨头倒进去煮个2,3分钟,然后把鱼片倒进去,煮1分钟后就起锅,鱼很快熟的
5.装在放青菜那个盘上,放点香葱,然后把调料包里的干椒子这些放面上,烧一锅热麻油,淋上去。
6.搞定(๑>ᴗ<๑)