糯米香肚需要足够的耐心和时间才能做好
1.猪肚正反面用盐擦洗两遍，剥去油脂，再用面粉正反面擦洗两遍；
2.糯米提前浸泡1-2小时，沥干水，香菇、胡萝卜、竹笋切碎粒，加酱油、蚝油、盐、胡椒粉、米酒汁拌匀
3.将2的馅料塞进猪肚里，用线扎紧口子
4.猪肚氽烫后转入焖烧锅或砂锅，放姜片、黄酒、酱油、两片香叶，大火烧开，小火煮2小时（锅底垫粽子叶）
5.捞出晾凉切片装盘
6.也可以调碗汁（糖、醋、蚝油）蘸食
糯米香肚具有补中益气敛汗之功效。适宜食欲不振，多汗及盗汗的人食用。