特色柴火鸡

－ 准备食材 －

• 鲜鸡肉 4斤
• 姜 200g
• 蒜 150g
• 花椒 100g
• 香料 少许
• 葱 100g
• 豆瓣 200g
• 耗油 50g
• 豆腐 200g
• 莴笋 200g
• 土豆 200g
• 魔芋 200g
• 洋葱 50g
• 青椒 150g
• 红椒 50g

－ 步骤 －

• 1.、现杀新鲜鸡肉4斤;

• 2.、葱、姜、蒜、花椒、香料、青椒、红椒、洋葱、切好备用;

• 3.、豆瓣、耗油准备;

• 4.、各种蔬菜切好备用;

• 5.、大锅，大火烧热，加菜籽油适量，猪油100g,待融化后加入姜翻炒几下，倒入鸡肉翻炒;

• 6.、待鸡肉变色，倒入豆瓣、花椒、香料翻炒一分钟，加入耗油，蒜，青红辣椒、洋葱翻炒;

• 7.、加入骨头汤，大火烧5分钟后加入魔芋、豆腐;

• 8.、起锅前10分钟加入土豆、莴笋;

• 9.、最后起锅加入葱。满满的香味，特别有食欲。注意哦，全程是大火，用柴火烧出来就是香！