记得刚开始做全蛋海绵蛋糕时，总是掌握不好打发状态，失败了好多次，终于做成功又觉得蛋糕组织不细腻，后来开始做戚风蛋糕，就再也没做过。前一阵朋友做这款蛋糕觉得很好吃，又尝试着做了，真的很好吃
1.面粉过筛备用。
2.鸡蛋内加入白糖和醋。
3.厨师机开5、6档打图中状态转7档
4.时间自己掌握，打到图中状态，蛋糊滴落不消失
5.或者在蛋糊上写8字不消失，这个状态，我用了8到11分钟。厨师机转2档2分钟，整理大气泡。
6.分三次筛入面粉，用刮板上下轻轻搅拌均匀。
7.在放有30克色拉油的盆内倒入部分面糊搅拌均匀。
8.再将混合好的面糊倒回原面糊盆里，拌匀用厨师机2档转1分钟。
9.在杯子内倒入1/2的面糊，放入蔓越莓干
10.将面糊装到9分满，将烤盘在桌面上震动几下，震出大气泡。
11.烤箱调到160度，用烤箱自带的烤盘的25分钟就可以，我用的三能烤盘用时30分钟。
12.成品
13.成品
1、这个配方不是很甜，爱吃甜的可加大糖的用量。 2、步骤8中，最后用厨师机2档进行整理，可省略。 3、烤制时间，试了几次，用普通烤盘25分钟就可以，三能的延长5分钟，否则内部组织比较湿润。 4、放置一天后食用更好吃呦