纽约芝士

－ 准备食材 －

• 奶油奶酪 250g
• 玉米淀粉 15g
• 细砂糖 40g
• 鸡蛋 2个（小）
• 柠檬汁 10g
• 饼干 60g
• 牛奶 150g

－ 步骤 －

• 1.把饼干放入塑料袋中用擀面杖碾碎

• 2.把压碎的饼干放入模具底部压实 待用

• 3.将奶油奶酪与牛奶混合 隔热水打至顺滑

• 4.加入细砂糖和柠檬汁 拌匀

• 5.将蛋糕液撤离热水 逐个加入全蛋打匀

• 6.筛入玉米淀粉 拌匀

• 7.把蛋糕液倒入铺完饼干底的模具中 模具周壁可涂上油和玉米淀粉 方便脱模

• 8.水浴法烤制 我家烤箱是光波的脾气比较大 上下90度 烤70分钟 烤完后在烤箱内放置4小时左右 取出 放入冰箱冷藏

• 9.完成

－ 小贴士 －