1.蛋黄 蛋白分离，蛋白碗必须干净无油。在
2.奶锅中放20克细砂糖，50克牛奶，55克玉米油，加热至沸腾后立刻离火，晃动100圈左右（降温用），倒入过筛后的低筋面粉，用刮刀上下翻拌均匀。不烫手后加入蛋黄，冰箱冷藏备用。
3.蛋白加40克细砂糖打至硬性发泡。
4.冷藏后的蛋黄糊和蛋白翻拌均匀倒入模具，进预热好150度的烤箱，上下火45分钟。
5.水果切好备用。
6.烤好的蛋糕倒扣晾凉一夜，均匀地分成三片备用。
7.淡奶油垫冰打，分三次加入60克细砂糖，打发。
8.蛋糕抹上奶油，放上水果。
9.重复两次，上面放较平整的一面。
10.蛋糕大致抹匀奶油，围上巧克力围边。做法，巧克力隔水融化，油纸裁出适合蛋糕边的尺寸。融化的巧克力倒入裱花袋，裱花袋剪小口，在油纸上挤对划线，（来不及拍照片，马上就凝固了，凝固了就没办法贴在蛋糕上了，太脆了，要断）撕去油纸，围边就做好了。
11.围边剩下的巧克力融入平底盘，凉透后刮出巧克力屑，装饰一下就好啦～～～
12.不会裱花，这个方法还是不错的
13.啦啦啦～～～～
14.啦啦啦～～～～
15.啦啦啦～～～～哪个颜色的丝带好看呢？
这款蛋糕底用的是烫面戚风，好做又上手，味道比普通的戚风更柔软，含水 油量增加，面粉量减少，柔软的不要不要的。淡奶油垫冰会好打发很多～～～～～～