有一种菜系，是不管独乐乐或众乐乐，都一样不会失其风味的，那就是火锅。三五成群自然绝佳，但倘若孤身一人，也没有一丝不妥，独对着一锅冒着热气腾腾的美食，冬夜再寒冷又何须怀抱？ 对于火锅的情怀，是中国人从古至今都存有的，上至高堂之仕，下至江边渔夫，都能在彼此的一锅里，寻得属于自己的人生。在火锅这件事情上，没有谁比谁更高贵一些，它以朴实的形态，给予了每个人同样的礼遇。 仅仅是'火锅'两字，里面却包含了太多的不同。中国人的火锅可以用'千锅百味'来形容，各种传统的知名火锅，有重庆的麻辣火锅、广东的海鲜火锅、江浙的菊花暖锅、云南的滇味火锅、北京的羊肉火锅、东北的白肉火锅…… 而今，但凡可以入锅的，皆能再创一派火锅之流，什么都能往那锅里涮，五味杂陈，一如人生似的，万物皆可入味。 立冬已过，属于这个季节最令人垂涎三尺的美食便是火锅了，有没有发现，这两年零售行业的萧条，而餐饮行业却是一派热闹景象，扎堆而入的各种美味越发多了，比拼体验感的餐饮行业是对抗电商的不二法宝。 整个餐饮行业，不仅可选择性多了，就连消费水平也隐约略有下降。对于吃货们来说，再没有比一句'我带你去吃好吃的！'这样的话更诱。 这就是即将启动的'2015全民火锅节暨‘泉州人气火锅王评选’'的主题活动，从本周起，将持续一个月时间，于每周五为你带来新鲜热辣的火锅美味之旅，同时，结合我们的官方微信平台'踢淘泉州'同步推出系列活动，深度挖掘泉州地面上的特色火锅品牌，为市民奉上一份权威的火锅消费指南。 万千美味之锅中，哪一锅是你的菜？又有哪一锅深得你心？在宝玉眼里，弱水三千只取一瓢饮。但在火锅的世界里，你可以'多情'一些，从我们的这场火锅节里，朝三暮四，处处留情。
1.锅内加水、姜、盐、料酒，水烧开后，滴点油。把洗好的虾放入锅内，待虾变成红色后捞出，备用。
2.热锅冷油，滑锅油热后放入切好的西红柿，直到把西红柿炒成糊状后加入花菜，土豆。半熟后加盐加水加香菇，木耳，豆腐，小火烧开。
3.然后把虾摆刚到火锅上。
4.生菜在吃火锅的时候随时添加。