这道菜是一道自贡菜，俗称盐帮菜，酸甜咸香微辣，口味非常丰富。
1.准备好食材，姜蒜小葱小米辣切末
2.黄酒和白酒兑在一起
3.切末的调料加酱油，醋，白糖拌匀
4.混合后的酒倒入小河虾中，盖上盖子焖3分钟
5.将料汁浇上小河虾，即可。吃时掐虾头
河虾要买通体透明的，变白就是死了，不能吃了