1.材料大集合
2.蛋白加入几滴白醋，加糖打发
3.打到湿性发泡后加入糖继续打发
4.出现短的小尖角，就是干性打发了。做戚风蛋糕一定要做到干性打发
5.蛋黄加糖，油，牛奶搅拌均匀
6.加入过筛的低粉和蔓越莓干搅拌均匀。
7.搅拌时不要画圈 免得面粉起筋
8.将一小半蛋白和蛋黄糊搅拌均匀。同时，烤箱120度预热10分钟。
9.搅拌均匀的蛋黄糊再倒入蛋白中
10.搅拌均匀后倒入模具，震几下
11.中下层，120度25分钟后，调到150度15分钟。
12.烤好后，倒扣放凉
13.活底的模具，蛋糕放凉很好脱模。
14.满屋飘香
15.吃起来吧……