这是一道酸辣的凉菜，口感非常好，让人口水直流
1.第一步将:鸡脚，生姜，黄酒，放一起焯水煮熟后泡冷水中，冷却后找个盆装起来放入冷水在放两勺盐放冰箱冷冻两小时（这样好剃骨）
2.第二步将冷却的鸡脚拿出来用指甲在鸡脚指上划一刀，再把骨头折断取出
3.第三步将去好骨头的鸡脚放水中清洗一次挤干水分放入容器待用
4.第四步将:葱姜蒜沫，干辣椒节放入碗里，锅里放油冒烟为止将油淋在备好的葱姜蒜沫上！再放入少许盐，生抽少许，鸡精适量，双鱼米醋适量（喜欢吃酸的可以多放）辣椒油适量，少许白糖再淋入几滴香油拌匀即可使用！
1 喜欢香菜的可以放入香菜味道也很好 味极鲜本来就有味，拌匀后自己吃起来有味的话就不需要加盐了！