清蒸扁鱼

－ 准备食材 －

• 扁鱼 一条
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 小米辣 少许

－ 步骤 －

• 1.扁鱼一条，把鱼洗干净，记得肚子里面黑黑的东西不能留，再把鱼打花刀，淋上料酒，撒上盐和胡椒粉，用手给鱼按摩，让盐融化，在腌制15分钟

• 2.把姜切块和丝，小米辣切碎，不吃辣的可以不放哦，把姜块丢进鱼肚子，姜丝铺在盘子和鱼身上，小米辣和蒜蓉也铺在鱼身上

• 3.放锅烧水，水烧开后放入鱼，之后大火六分钟，在小火煮三分钟，看鱼的大小可以适当的增减一到两分钟

• 4.鱼蒸好后，淋上生抽 ，切好葱铺好

• 5.最后烧一锅热油，油开始冒烟就可以了，淋在鱼身上啧啧啧的在作响 这样一道简单美味的清蒸鱼就做好了

－ 小贴士 －