泡椒凤爪

－ 准备食材 －

• 鸡爪 1000g
• 小米泡椒及泡椒水 200克
• 凉白开或矿泉水 400克
• 生姜 8片
• 大蒜 6瓣
• 糟卤 500克
• 盐 4小勺
• 糖 1小勺
• 料酒 250克
• 鸡精 一小勺

－ 步骤 －

• 1.鸡爪切块，一个三半入味会快点，洗净放入冷水加上黄酒和生姜煮开去腥，在倒入矿泉水里洗干净捞起备用

• 2.锅里倒入糟卤、黄酒、生姜、大蒜、八角开始煮水

• 3.快煮开时加上盐、鸡精、糖和泡椒

• 4.等卤水冷干后倒入容器放入鸡爪盖紧冷藏12小时后食用，健康干净的零食就这样完成了

－ 小贴士 －