因为去超市偶尔发现了泡椒竹笋好好吃啊!就买来经常吃,但是感觉超市卖的好像不太好,有特殊材料泡过。所以自己买来材料决定试试,最后却发现味道不输给超市买的,而且还非常健康
1.先给食材大合照一下,竹笋和泡椒都是某宝上买的,泡椒还不错但不是很辣,竹笋不太推荐,因为笋很软,有点点酸味,说是柠檬酸泡过的。口感不太好
2.把水煮滚后,加入竹笋
3.等水再次翻滚后出锅,大概三五分钟左右吧。
4.把笋捞出后不断的冲冷水,直到笋冰冰凉
5.沥干水分捞出
6.加入泡椒混合,比例大概这样。我一般会把泡椒从中间剪开。这样更容易入味
7.加入一小碟白醋(其实我也没有称大概多重,就是是加酒量的三倍或者四倍左右吧)
8.再加入白酒
9.两小勺味精
10.两小勺盐,也可以不加。加完味精搅拌一下。如果觉得够咸就不加盐,不够咸就多加点盐
11.把笋平铺在盆底,最后倒入矿泉水,水刚刚蘑菇竹笋就好。然后装在密封的罐子里,大概等一宿,第二天就可以吃啦