冬瓜虾仁

－ 准备食材 －

• 虾仁 看心情
• 料酒 适量
• 冬瓜 适量
• 蒜末 适量
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.蒜末切好备用，充分氧化一下，会生成大蒜素，抗癌的

• 2.冬瓜去皮，切片，建议尽量薄厚均匀，后期下锅的时候熟的也比较均匀，我这个太大了，建议切的比我这个再小一些哈

• 3.虾清洗干净后去皮，可以把虾尾留一节（为了美观），虾背可以开一刀，也可不开，看心情看时间

• 4.油适量，下入蒜末爆香

• 5.加入大虾，不要用铲子，因为虾肉会掉下来

• 6.烹入一丢丢料酒，去腥的，因为虾没有做任何的处理哦

• 7.加入冬瓜片翻炒，加少量清水，直到冬瓜略有通明感，适量盐，就可以出锅啦！千万不要熟过了，因为冬瓜会化掉

• 8.铛铛铛！上桌啦！

－ 小贴士 －