在众多的豆类中，荷兰豆、四季豆、豆角、扁豆。。。， 我最喜欢吃的还是荷兰豆。荷兰豆质嫩清香，口感好，营养丰富，对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，并具有延缓衰老、美容保健功能， 因此就算荷兰豆比起其它的豆类蔬菜贵上几倍， 我都会隔不了多上时间买回来解解馋。 新鲜的玉米笋也算得上高档蔬菜了，价格也高档， 要二十多块钱一斤，不过确幸的是它的营养也很高，含有丰富的维生素、铁、磷、钙，多种人体必须的氨基酸，玉米笋口感甜脆、鲜嫩可口，具有促进胃肠蠕动，消除浮肿，还具有减脂、降血压、强身、健脑、稳定食欲等的功效。 这两样食材搭配在一起炒， 无须加入过多的调味料， 焯过水后就仅仅是简单的清炒， 再加入点水淀粉勾芡即可， 只要五分钟就能完成。 清清爽爽，吃到的每一口都是食材本身的清香甘甜， 真的好吃。 更关键的是， 你吃起来根本无负担， 吃太多也不会发胖， 特别适合那些瘦身减肥的爱美的美眉们。怎么样，是不是也想炒盘来尝尝。
1.准备好原材料；
2. 烧锅开水， 加入几滴油和少许盐， 将玉米笋放进去焯煮一分钟；
3. 再将荷兰豆放入水中焯煮变色后捞出；
4.热锅凉油， 放入红萝卜片进去翻炒；
5.翻炒几下后将焯过水的玉米笋和荷兰豆放入一起翻炒；
6. 加入盐调味；
7. 加入少许的水淀粉勾薄芡，最后出锅装盘。
8.撰写制作步骤
1. 将食材焯水预处理熟， 焯水时加入几滴油和少许盐能保持蔬菜颜色的翠绿； 2. 红萝卜先用油煸炒有利于胡萝卜的吸收； 3. 加入少许水淀粉勾薄芡菜品更漂亮。