鱼是我们平时生活中很常吃的一类食物， 它营养丰富，是很好的蛋白质来源，非常易于消化吸收；鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；而鱼体内的卵鳞脂，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。鱼的吃法多种多样，清蒸，红烧，水煮都可以，但我们家最爱吃的还是鱼丸，简单方便，而且还没有鱼刺，非常适合大人小孩吃。 鱼丸味道鲜美， 多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，很方便实用。 我就经常在家里冰箱中备着点， 这样随时用起来方便。今天买了些平菇和金针菇， 这两种菇在我们生活中很常见， 价格很便宜， 营养也很丰富，准备将它们搭配鱼丸一起烩。 这道双菇烩鱼丸做法简单，将所有的食材加入配料、调味料， 最后加入高汤煮上片刻即可。无须时间过长， 更能保持食材的原汁原味。 当鲜嫩爽滑的鱼丸，配上清爽细腻的平菇和金针菇，味道清淡且鲜美，营养丰富又健康， 是不是非常值得推荐呢？
1.准备好原材料；
2. 热锅凉油， 放入姜末煸炒；
3.爆香后加入平菇和金针菇进去翻炒；
4. 翻炒到双菇微微发软后倒入高汤；
5.下入鱼丸一起进去煮；
6.放入红萝卜进去稍煮一下；
7.煮上一、两分钟后加入盐调味，盛入碗中，
8. 表面上撒些小葱末。
1. 加入高汤烩煮味道更鲜， 如果没有就加入水； 2. 加入红萝卜是为了调色，可以不加。