生煎牛舌

－ 准备食材 －

• 進口谷飼牛的牛舌1條 1800
• 玫瑰鹽 少許
• 芝麻油 少許

－ 步骤 －

• 1.選用上好的谷飼肉牛牛舌 切記不能用水牛舌

• 2.去掉舌根 去舌苔

• 3.去舌根 去皮（舌苔）後半成品！再加以清修 不要筋

• 4.用刀切 只要這一段哦⋯⋯是不是很浪費

• 5.這些是不要的筋 還有舌尖！不想丟掉就做中餐吧⋯⋯燉煮都極佳哦

• 6.因為不是碳烤 鐵鍋煎 所以切薄一些0.5cm 看到雪花了哦⋯⋯

• 7.擺盤 因為還沒有完全解凍所以可以放進冷凍層冷凍備用的

• 8.撒少許玫瑰鹽在牛舌上 熱鐵鍋 準備一塊肥肉塊擦鍋後 趁熱放入鍋中等待45秒 看到汁水後翻面 再等35秒 撒鹽即可 隨自己喜好可以填些芝麻油和鹽當沾料！入口的味道想不到哦⋯⋯

－ 小贴士 －