年糕可当主食食用，也可当菜肴配用，但是无论哪种都很好吃。
1.准备好食材。
2.鸡肉斩小块，放入切好的姜米、料酒、生抽、黑胡椒粉腌制10分钟左右。
3.年糕切片。
4.青、红椒切块。
5.土豆切片泡水去掉多余的淀粉。
6.先热油下土豆片炒至断生。
7.捞出备用。
8.底油继续放入腌制好的鸡肉。
9.炒至鸡肉紧实，放入蒜瓣和老干妈炒出红油。
10.放入适量清水加盖煮。
11.煮至汤汁收得差不多时，放入年糕片翻炒均匀。
12.然后放入土豆片和青、红椒，炒至青、红椒断生，最后加入孜然粉、盐和味精调味即可出锅。
13.装盘。
年糕本来就是熟的制成的，只需加热即可变软，所以不需要炒太久，翻炒上色均匀就立即放入土豆片和青、红椒。