1.三个鸡蛋，碗里加少许水，生抽，盐搅拌均匀，锅中放适量油，油热放葱花，待出葱香味儿，放鸡蛋煸炒，炒熟乘出
2.西红柿切菱形小块儿，重起一锅倒油，放葱花，出香味后，放西红柿煸炒
3.炒出红油再把炒熟的鸡蛋放入锅里继续炒，放盐，糖，葡萄酒各适量，煸炒，出锅