纯手工宇圆

－ 准备食材 －

• 红薯 150g
• 紫薯 50g
• 木薯粉 300g+100g
• 白砂糖 60g+20g
• 温水 适量

－ 步骤 －

• 1.红薯跟紫薯去皮切小块

• 2.冷水入锅，上蒸架

• 3.番薯放上蒸架，蒸15分钟

• 4.蒸好的番薯分别放两个盘

• 5.我用的是熊猫星的木薯粉

• 6.红薯的那盘加300g木薯粉，紫薯的加100g木薯粉（一般我的比例都是1:2，这样子的宇圆很Q弹）

• 7.揉成团

• 8.取一小块揉成一小条，再切小块

• 9.（切的时候在刀上摸点面粉，切起来不会粘）做好的宇圆没有立即吃掉的话，放冰箱冷藏即可，可以保存半个月左右

－ 小贴士 －