我家小妞最喜欢吃虾了,一般在家里省事的做法就是鲜虾入锅蒸熟,偶尔也会费点功夫,做一道美味的油焖虾,那小妞这顿饭一定会吃撑的。传统名菜油焖虾,是非常掌握火候的一道菜,焖的时间短了虾不入味,焖的时间长了虾的肉质变老不好吃还失去营养,这里我用了电饼铛代替炒锅,省时省力省心,最后味道相当不错
1.鲜虾洗净,剪去虾须挑去虾线
2.加入盐和料酒腌制
3.味极鲜酱油、蚝油、糖、水混合均匀成料汁,葱姜切碎
4.美的电饼铛上撒油
5.选择鱼虾功能,开始预热
6.预热后,将虾放入
7.等到虾的颜色变红,打开盖子
8.均匀撒入料汁
9.撒上葱姜末,加盖继续焖至电饼铛停止工作
10.用木铲翻版均匀
11.鲜美的油焖大虾即可享有
1、虾要事先用盐腌制,加入少许料酒可以起到去腥提现的作用 2、因为后面的料汁有咸味,所以腌虾的时候放少许盐即可,否则口味会过咸 3、1小勺味极鲜酱油、1小勺蚝油、2小勺水、1小勺糖搅拌均匀,即成料汁 4、这里使用了美的电饼铛的鱼虾功能,无论煎鱼还是焖虾都特别美味