冬至到了，弄点儿羊肉吃吃。 俗话说：冬至进补，春天打虎。冬至补补，盼着来年身板儿更硬朗！ 这不，弄了一锅'红焖羊肉'，全家人热热乎乎吃一顿！
1.羊排剁成小块洗净备用；
2.葱切段，姜切片，大蒜、干辣椒、八角、花椒备用；
3.锅中加水烧开倒入羊排，变色捞出，控干备用；
4.锅中加少许油，中火，放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香；
5.倒入羊排，中火继续翻炒，加入1/2匙勺糖，继续炒，炒至羊排微黄；加入干辣椒、生抽继续翻炒上色；
6.锅中加入开水，没过羊排，加入少许老抽、料酒，改小火，加盖焖1.5小时；
7.焖至汤汁、味道适宜，关火，端锅上桌！