在家里吃火锅，菜啊丸子啊肉啊什么的总会买多了，吃不完都剩下了，又不知道怎么解决掉这些，就连火锅底料都剩了一半！不要紧，统统放进冰箱，第二天做个家常版的麻辣香锅便可以啦！
1.肥羊粉切成小段，干豆腐切成小条，金针磨撕开备用
2.腐竹泡发后切段
3.五花肉切片备用，速冻羊肉卷备用
4.买自己爱吃的丸子改刀备用
5.洋葱切丝备用
6.烧一锅开水，水开后先将干豆腐，腐竹，金针磨，肥羊粉焯烫2分钟至软熟
7.再焯菠菜。菠菜一定要时间短点，要不然太烂不好吃
8.最后焯烫肉类和丸子，丸子要焯烫的久一点，肉只要变色就可以了
9.剩下的一半火锅底料分成两半
10.锅内倒入油，小火将一半火锅底料炒出红油
11.炒出红油后将干辣椒段放入锅中煸炒
12.倒入洋葱煸炒出香味
13.先将丸子和肉类倒入锅中翻炒大概2分钟左右
14.先将菠菜倒入锅中翻炒，然后在锅中留出一点地方将另外一块火锅底料倒入锅中化出红油
15.将焯烫好的肥羊粉，干豆腐，腐竹，金针磨倒入锅中翻炒均匀，使化开的火锅底料均匀的布满菜和肉
16.调入耗油，生抽，鸡精调味，因为火锅底料里面本身就有盐份，所以不需要再加盐，你也可以先尝一下再决定加不加盐
17.炒至所有食材都已经熟了，倒入芝麻一把，翻炒均匀即可出锅装盘，开动啦！